COCKTAIL & MIXOLOGY
THE JASMIN
Eine erfrischende Variation des markant-herben Klassikers aus den 90er Jahren. In Californien von Barkeeper Paul Harrington kreiert, begeistert der Short Drink auch in Europa.
ZUTATEN
5cl AAGIN
1cl Campari
1cl Cointreau
2cl frischer Zitronensaft
Ananas-Coffee Espuma
Glas: Coupette
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten, bis auf den Espuma, in einen dreiteiligen Shaker mit Eis geben und kräftig shaken.
Flüssigkeit in eine vorgekühlte Coupette geben. Den Espuma auftragen und genießen.
Espuma: Für den Espuma 5cl Cold Drip Coffee, ca 12cl Zitronensaft, 9cl Zuckersirup, ca. 12 cl Ananas-Direktsaft und ca 6-7cl pasteurisiertes Eiweiß in einen 50cl Sahnesiffon geben. Mit zwei Patronen kühl lagern und nach ca. 1h servieren.
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